Gastronomía

Riquezas del nopal

Desde el siglo XIX las comunidades indígenas en México han utilizado al cactus conocido como nopal (Opuntia ficus-indica). Existe todo un aprovechamiento integrar del nopal [...]

diciembre 9, 2013

¿Consumes Ñame?

En las regiones tropicales de México existe una extensa variedad de especies que se explotan al nivel de subsistencia, consumiéndose casi exclusivamente en las regiones [...]

noviembre 28, 2013